案例︱歌蘭德專家級炸爐，為“遇見小面”千店計劃保駕護航
遇見小面2014年6月創立于廣州，以其獨特的川渝風味小吃細分品類切入市場，將重慶小面等一系列產品進行全面的升級改造，一舉改變了重慶小面傳統街邊店的形象，產生了差異化區隔，深受消費者喜愛。
目前遇見小面門店每月接待客流已百萬人次。據了解，遇見小面預計在2024年突破1000家門店。同時將繼續挺進一線城市，并加快二線城市布局。
遇見小面的產品品類豐富，除了川渝面食，還有燒烤、小吃等大品類，打破了傳統小面餐廳的菜單模式。
在開店速度上，連續三年門店增長翻倍，目前在全國的總門店數量在150家左右，重慶小面細分品類的頭部品牌。
據Wind、Frost & Sullivan、方正證券研究所等發布的數據顯示，早在2016年，中式快簡餐就已經突破了1000億的市場規模，目前正以每年超30%的速度在增長。
據預測，2024年，中式快簡餐市場將會突破5500億的市場規模。在這樣的市場大背景下，遇見小面團隊憑著不斷探索、不斷創新的精神，目前也有了一個具體的開店目標——預計在2024年突破1000家門店。
連鎖餐飲經營的最基本核心要求是要做到不同區域的同一種口味呈現，不僅是在食材和調料品上的統一，在制作程序上的統一也是保證口味一致的關鍵因素。
本次實地探店遇見小面的天河路店，使用了歌蘭德落地重型炸爐、飄逸系列自動升降煮面爐、煎餃機。
一、歌蘭德專家級炸爐將制作程序數字化編程，可以做到相同食材、不管在任何地方，都可以做到出品完全一致的標準化操作。
歌蘭德電腦版炸爐系列可選配IOT物聯網功能，所有操作都可以實時監控，實現全方位的數字化管理。
可選配的濾油系統可以延長50~100%的食油壽命，保持食油新鮮、油炸食品的光亮酥脆，降低用油成本。
溫度探頭精準可達±1℃，可以提高產品質量，提高設備壽命、節約能源以及縮短時間。
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節約能耗
出色的烹飪質量
完全數字化可控管理
是歌蘭德專家級炸爐的絕佳表現
自動濾油電炸爐
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二、飄逸系列自動升降煮面機，煮制類食物也可標準化操作。
前置按鈕式升降開關，使用壽命優于拍打式，每個按鍵有2個菜單可選；多檔功率檔位開關，可根據不同烹飪選擇功率，節約能耗；電腦版智能精準控溫控時，并具有保溫功能，保溫溫度可調。
自動升降煮面爐
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三、飄逸系列煎餃機，配置獨立控制操作面板，特殊工藝扒板，并配有自動加水功能，讓操作過程更簡單。
單雙頭電熱煎餃機
遇見小面將地方小吃和特色美食，打造成了品牌化和連鎖經營的典型代表。極效將努力為遇見小面的開疆擴土和“千店計劃”保駕護航，相信遇見小面會越做越好！
智能化操作和數字化管理是餐飲的趨勢和未來。廣州極效致力于智能餐飲設備的研發和制造，并將行業領先的微波、快速加熱和節能環保 等技術應用于餐飲行業。
我們不僅了解產品，更加了解餐飲行業、菜品烹飪過程和細節控制，與餐飲業務完美融合。
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